A rizs a világ egyik legfontosabb alapélelmiszere, amely évszázadok óta jelen van az emberi étrendben. Számos kultúrában nem csupán táplálék, hanem szimbolikus jelentéssel is bír, és a napi étkezések nélkülözhetetlen részét képezi. Fogyasztása rendkívül elterjedt, hiszen a globális népesség jelentős hányada számára a fő szénhidrátforrást jelenti. A rizs nemcsak energiát nyújt, hanem az egészséges életmód részeként is értékes táplálkozási komponens lehet, ha megfelelően választjuk ki annak típusát és mennyiségét. A különféle rizsfajták – mint a fehér, barna, jázmin vagy basmati – eltérő tápanyagösszetétellel és ízvilággal gazdagítják étrendünket, így mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbbet. Egyre többen érdeklődnek a rizs egészségügyi hatásai iránt, különösen annak fényében, hogy milyen szerepet játszik a szervezet…